ソンコマさん。

昨日は皆様お越し下さりありがとうございます。ウエキです。

たった今、ソンコマさんが帰られました。

おっきな行事が終わってホッとしてます。

音響から手探りでやったけど、ソンコマさんが僕が拾ってきたダイアトーンが、えらく気に入ったみたいで不満も無く良かったです。

それと9時半ぐらいに、話の流れで僕とソンコマさんが、近くの温泉に行くことになったけど、道中にたまたまつけたテレビ『行列のできる法律相談所』で島田紳介の秘蔵っ子みたいな歌手が出ていて、薄っぺらい音楽に、気まずい空気が流れたのは言うまでもありません。

そんな感じです。

パソコンで『ソンコマージュ』と検索したら、えらくヒットして時代の流れに慄くソンコマさん。

ソンコマさん会場完成。

金正日は影武者が3人いるとか言われているけど、僕が思うに浜村淳も3人ぐらい影武者がいないと、あの年齢で、あの仕事量はやってられないと思う。ウエキです。

ソンコマさんのコンサート会場が出来ました。

いいのが出来た。

夜になったら、ギター弾きながら一献しようと企んでおります。

経営難なんで、お歳暮商戦に参戦します。

コメントが無いとなんだか寂しい。ウエキです。

酒を造りながらなんでドタバタしてるけど、この時期は酒が売れない・・・。

毎日、売上の帳面をつけるたびに出て来るのはため息ばかり・・・。

僕も今、麹を作っているが、気が気じゃない。

このままではいかん!!

僕だって何かアクションを起こさないと!!

・・・て、ことで送料込みのセット品を販売致します。

今回販売するのは3種類↓↓

NO，1　男一人で部屋飲みセット(いつかあの子と部屋飲みしたい。)

たれくちを中心に、つまみと唎きちょこを加えた詰め合わせ。

自分で頼むのもいいですが、日頃お世話になっている、あの独身貴族にも是非。

送料込みで　\3000

NO，2　美肌女子部(酒粕のチカラ)

当蔵の酒粕を使った商品と『たれくち』のミニボトルの詰め合わせ。

白夜の太陽で体を洗い、酒粕入り生キャラメルを食べながら酒粕パックで保湿をし、

太陽の甘酒で水分補給。

寝る前に『たれくち』を少し飲んで熟睡すれば、翌朝には貴方も素肌美人。

送料込みで　\4000

NO，３　今宵は夫婦で晩酌セット(冷め切った夫婦仲に一筋の光が・・・)

酒2本につまみに唎きちょこ2個に甘酒の豪華セット。

家族みんなで楽しんでください。

送料込みで　\5000

自分のためにもいいけど、宜しかったらお歳暮やらにも使ってください。

もちろん相手先には、こんなふざけた名前ではお送りしませんので。

ショッピングページでご購入できます。

1000円居酒屋は終わったけど、酒蔵に来たら個人売りもしてますんで、どうぞお気軽にお越し下さいませ。

米を洗うと言う行為。

淡河の道の駅のおにぎりは、現代の米離れに一筋の光が見えるぐらい旨いと思う。ウエキです。

毎年の事ながら最初に米を洗うときは緊張します。

なんでかって？？

年度によって米の出来も違うし、

半年以上も離れているから、感も鈍るし、

今日なんか午前中に通り雨も降るし、

・・・

なんせ緊張するんです！

でも奇跡が起きたんです。

目標14.2キロ

で結果↓↓

一瞬さぶイボ(鳥肌)がたったぜ。

アンビリーバボー、まさかの一発合格。

えらいこっちゃ。

いつの間にこんな能力つけたんだろうか？？

もしかして20年に一人の逸材？

酒造りドラフト会議なんかがあれば、守備米洗いで1位指名クラス。

じゃあ僕は学ランを着て記者会見をして肩車されてガッツポーズをしよう。

・・・。

と、誰も褒めちゃくれないんで、一人でそんなことを思ってました。

今から配達に行ってきます。

『伝染るんです。』

『伝染るんです。』と『稲中卓球部』は年に数度たまらなく読みたくなる時がある。月曜から、たまらなく『伝染るんです。』が読みたい。ウエキです。

だから帰りに鷹取のブックオフに行こうと心に決めて、今キーボードを打っています。

もう頭の中は、8割方『伝染るんです。』の事ばかり。

麹室の掃除をしているときも『伝染るんです。』

釜に火を入れて湯を沸かしているときも『伝染るんです。』

甘酒を作っているときも『伝染るんです。』

もし『伝染るんです。』が女性なら、僕は今、完璧に恋に落ちてる。

あぁ、『伝染るんです。』

で、『伝染るんです。』の話は置いといて、今週の金曜日で1000円居酒屋は仕込みに入るためひとまず終了します!!

よって、特別に時間を一時間ほど延長して営業しますんで、今までこれなかった人も是非是非お越し下さい。

最後にふさわしい素敵な秘蔵酒を出す予定です。

あの感動を再び。

この前、ワインを飲みすぎてしまい、胃袋が弱っております。ウエキです。

11月8日に、ソンコマージュさんが、また蔵でコンサートをしてくださいます!!

ギターと歌声だけで広がる世界観をお楽しみ下さい!!

日時　11月8日　15：00～

場所　太陽酒造

料金　\4000(コンサート終了後、試飲会付き)

詳しくは太陽酒造まで　078-946-1153

余談ですが、こないだ我慢できず、フェンダーのテレキャスターを買っちゃいました。

よって、もうリアルにお金がありません。

この冬に、蔵からエレキの音が聞こえたら、十中八九僕なんで、よろしくお願いします。

ソンコマージュさん

野条穂の稲刈りをします。

眠たい。ウエキです。

朝晩がめっきり寒くなり、秋の気配を肌で感じる今日この頃、

商店には『新米入荷しました!!』なんてノボリもちらほら。

そう、新米の季節!!

となるとあいつの事を忘れてはいませんか皆さん!!

そう、野条穂!!

実は旅行から帰ってきたときに、田んぼを写してきたんです↓↓

稔ってます。

隣のキヌヒカリと比較するとよく解るでかさ。＆後ろのマンションがなければベトナムとさして変わらない風景。

粒の大きさがお分かりいただけますでしょうか？

あぁ、季節の移り変わりが早い。

確実に、稔ってはる・・・。

と言うことで、１０月１１日の１０：００から稲刈りを行ないます。

良かったら来て下さい!!

作り過ぎた感が否めない。

夏が、ぶり返しております。ウエキです。

そんな中、今さっきまで居酒屋のための揚げ物をこさえてたんで、居酒屋なんてほっぽり出して灘区の『おとめ塚温泉』にでも行きたくなっちゃうのも、無理もありません。

今日は、おつまみにベトナムの揚げ春巻き『チャージョー』とトウモロコシの炒め物『バップサオ』なんてのを作ってみました。

『そんなもん喰えるか!!』と、おっしゃる方のためにも、漬物、蓮根の団子の焚き合わせ、蛸おにぎり、蓮根と牛肉のキンピラ、長芋の柚子胡椒風味、なんかも作っちゃいました。

ウエキに抜かりはありません。

しかし、余ってしまうと、明日から強制的に僕の食料になるんで、おつまみ完売することを、心の中で願ってますんで、よろしくどうぞで御座います。

補足

ウエキです。

前回のブログで長期休暇って書いたけど、蔵が休みではなくて単なる僕の夏休みです。

蔵はいつもどおり営業してます(１０００円居酒屋も。)んで帰省の際には是非お立ち寄り下さい。

日本酒でサングリアを作ってみました。

不覚にも昨日『こち亀』をフルで視てしまった。ウエキです。

夏です。

てことで日本酒の夏の飲み方として『たれくち』でサングリアっぽいものを作ってみました。

とりあえず材料

レモン・梨・ショウガ・オレンジ・桃・リンゴ・粒胡椒・砂糖

出来上がりはこんな感じ。

初めて作ったから旨いかどうか解りません。てかサングリア自体、昔に1回だけ飲んだだけなんで作っててもいまいちピンときませんでした。でも初めて作るのに『粒胡椒』なんかを入れちゃう僕のフロンティア精神に乾杯。

あと、話は違いますが、時たま無断で蔵の写真を取りに来る人がいます。

おかげで社長がキレてます。

たしかに常識的に考えておかしいです。

写真を撮るのは構わないんで、一声掛けてください。

ビビリながら仕事するのは嫌なんでよろしくお願いします。

しばらくの間、玉ねぎ料理にお付き合い下さい。

先週の日曜に中学の同級生5人と『青春18切符』でサイコロの旅をしました。サイコロの出た目分進むって言うルールやけど、『神戸駅』から出発して『灘』『さくら夙川』『尼崎』『新大阪』『山崎』『京都』『彦根』『米原』『穂積』『名古屋』とさすがに駅堪能しすぎで疲れた、ウエキです。

蔵では、只今『玉ねぎ漬』の作業が始まっています。

いくら、太陽酒造が小さい蔵といっても、家庭の規模とは違う。

今年も玉ねぎ1トン漬け込みます。

となると出てくるのは、中側が茶色くなってたり、若干サイズが小さかったり、いびつな形の半端物。

例えば、解りにくいけど中心が茶色い皮になってるヤツ

そんな半端な玉ねぎがすでに20個ほど出て参りました。

いつもなら、カレーにドッチャり入れて、強制的にカレー三昧にするところ。

が、みんなで食べた方が早いんで、今週から居酒屋で玉ねぎメニューを出していきます。

で、明日のメニューはこちら↓↓

玉ねぎと蛸のマリネ

これでも5個しか使ってなく、まだまだ半端物の波は押し寄せてきます。よって来週も何かしら出します。悪く思うな。毎週通えば血液サラサラじゃないか。お待ちしてます。

追伸　梅酒はもう少しお待ち下さい。来週には何とか出しますんで。すみません。

真打登場。

昨日、弟がプライベートで神戸観光中のジャガー横田に『写真撮ってください』と声を掛けられたそうです。ウエキです。

さぁ、今日の1000円居酒屋は・・・

お待たせしました!!

太陽酒造の真打、『京都水尾の完熟梅酒』の登場です!!

太陽酒造が米朝一門なら、こいつは間違いなく『桂米朝』

因みにこんな感じで出します↓↓

まだ発売してませんが、一足お先に飲んじゃってください!!

また料理。

吉田栄作の嫁は、びっくりするぐらい若く見える。ウエキです。

金・土と何とかこなしました。もう当分の間、料理はエエかなと思います。

が、

水曜日に宴会が入りました。

・・・。

作らなくては。

年齢層は５０代、人数は６～７人。

・・・。

て、事で、只今コーラを飲みながら＆YouTubeで音楽聴きながらレシピを考えています。

ここにきて、オーストラリアのレストランでアルバイト時代が活きてます。

人生何事も経験する事が一番手っ取り早い。

そんな事を思う、初夏の昼下がり。

・・・

以上。

P.S　この前の料理を写真に撮ろうと思ったけど、忙しい＆充電切れてた＆携帯のSDカード壊れてた、で結局やり過ごしました。

決戦は金曜日

2日ほど前から、鈴木雅之＆菊池桃子の『渋谷で5時』が、頭の中でじゅんぐり巡ってます。バブルの残り香、ウエキです。

えらい事です。

今週の木曜に社長の奥さんが、東京から戻る予定が無理になりました。

金曜日は普通に1000円居酒屋も開きます。

それは先週、一人で何とか、こなしました。

でも今週は、その次の土曜日の朝に『野条穂をあたたかく見守る会』で、一人1000円で金曜日と、おんなじ様なことをします。

要するに、金曜居酒屋が終わってから、土曜日朝居酒屋の準備をしなくてはいけないと言うこと。

金曜日に来た人に同じつまみを出すのも気が引けるので、一から作らないといけません。

これは困った。

先週の居酒屋も、我ながら良く出来たと思ったけど、いきなりのレベルアップ。

神様は容赦しません。

てんてこ舞いだ。

でも、これでも昔、端くれながらも和食のレストランで腕振るってた僕。

こんなことでは、へこたれへん！（辻本清美風で）

とりあえず、今『渋谷で5時』を聞きながら前もって準備できる料理を考えています。

旨くて・安くて・前もって準備できる料理か・・・。

田植えについて。

バンティングセンターにハマりだして早一ヶ月。最近120kmの玉も打てるようになりました。ウエキです。

『野条穂』の田植えの時期が決まりました。

日時：6月13日　午前10時～

場所：「tanbochizu.PDF」をダウンロード

田植えと言っても、『野条穂』は貴重な苗なんで、残念ですが今回は体験田植えは出来ません。

じゃあ何をするかって?

田植えしている様子をあたたかく見守って頂きます。

皆さんの『大きくなれよ!』『立派に育てよ!』『台風に負けんなよ!!』みたいな思いを、両目に込めて、見守ってやってください。

よって、『野条穂の田植えをあたたかく見守る会』です。

あたたか～く見守ってあげましょう。

リアルタイム手芸教室

お昼に『どん兵衛』を食べました。足りません。ウエキです。

只今、旧精米所で手芸教室をしています。

皆さん真剣です。

作ってるのはこんなんです。

僕は昼休みなんでウクレレ弾いてます。

三宮から車で30分で、こののんびり空気間、プライスレス。

野条穂発育中

蔵の奥さんから『ビータン』と呼ばれてます。由来を聞くと着物の「大B反市」からきているそうです。島倉千代子。ウエキです。

農家の人に託した野条穂の種も無事に発芽し、青々と茂ってまいりました。

てことで、そろそろ田植えです。

どうせならみんなで植えて親睦を図ろうじゃないか!!って考えてるのが社長の弁。

場所・日時はまたブログでお知らせします。

では。

おしらせ２

妙に落ち着かないと思ったら、ここ一週間ほど、うどんを食べてないことに気づきました。ウエキです。

突然ですが、幻の酒米『野条穂』で酒を仕込むことになりました。

米も見て欲しいが僕の生命線の長さにも注目して頂きたい。

詳しいことはまだハッキリしませんが、知り合いの農家と一緒に栽培から始めます。

面白くなってきました。

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お知らせ１

先週の土曜に花見をして、日曜に筍掘りをしました。春を満喫しております。ウエキです。

初めての試みですが、来月の三日間、精米所でソーイング教室を行ないます。

詳しい内容はこちら↓↓↓

内容　がまぐちポーチまたはエプロンを手作り、

　　　　その他、ソーイングについての疑問、質問にお答えします。

日時　5月15日(午前10：00～12：00)

　　　　5月16日(午後1：00～3：00)

　　　　5月17日(午後1：00～3：00)

料金　\2500(材料費含む)

定員　各回先着順20名

講師　橋本幸子

プロフィール　

服飾デザイナー。アパレルメーカー勤務を経て渡仏、パリにてファッションの仕事に従事。帰国後、服飾をはじめパッチワークや暮らしの小物などを製作する。また、綾里研究科の栗原はるみ氏のエプロンなどの製作を手がける。

予約は電話・FAX・メールでどうぞ。

TEL　078-946-1153

FAX　078-947-1434

e-mail　akashitaiyo@image.ocn.ne.jp

お知らせ２は明日お知らせします。

とりあえず、こんな感じ

スギ花粉の友達を馬鹿にしてたら、ヒノキ花粉になりました。ウエキです。

本日18時から、1000円居酒屋が始まりました。

でもブログを書いてるって言うことは、暇ってことです。

てことで、バージョンアップした1000円居酒屋2.0の変更点をさらっとご説明しましょう。

変更点1　おでんとかがあって、おつまみが充実。

おでん、おにぎりを各100円で売ってます。もうこれで腹へって来ても安心ですね。

変更点2　スピーカーの音が良い。

ちっちゃいオンキョーのスピーカーから、拾ってきたダイヤトーンのごっついスピーカーに変えました。

それに飽き足らず、鷹取のブックオフ中古劇場で見つけた\3150のダイヤトーンのごっついスピーカーも追加しました。

ケーブルも太いヤツに代えたんで、音もごっついです。

・・・。

以上です。

・・・。

来てね。

今週の金曜日から始めます。

昨日、休みを貰って、なんやかんやで15時間ぐらい寝ました。寝すぎて逆に眠い。ウエキです。

今週の金曜日から1000円居酒屋を再開します。

とくに代わり映えしないけど、普段じゃ決して味わうことの出来ない、とっておきの秘蔵っ子を用意してますんで、どうぞお越しやすでお越しやす。

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明日から古布市をします。

ETC狂想曲が吹き荒れる中、ウエキ家の14年落ち13万キロのイプサムにもETCが付きました。ネクスコの思う壺です。ウエキです。

明日から、3日間、蔵で古布市を開催します。

時間は10：00～16：00まで。

よろしくお願いします。

それと先月の27日に車(パジェロミニ）を取りに名古屋まで行きました。

軽の四駆なのにETCも付けました。家族揃ってネクスコの思う壺です。

以上です。

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今年の造り終了。

この前、久しぶりにスーツを着たら、ウエストがパッツンパッツンでした。20才の頃と何も変わってないと思いながらも、確実にオッサンへと進化してます。ウエキです。

今日は、大吟醸の粕剥がしをしてます。

今期最後の粕剥がしです。

実は昨日から、実家から通えるようになりました。

ようやく自由になれた気分。

まるで刑期を終了してシャバを出てきた服役犯の気分。

まるで自衛隊の教育隊が終了して、はれて外に出てきた気分。

只今、ウエキ、自由を噛み締めてます。

てことで、うどんでも食ってきます。

古代米の酒の取材

珍しく立て続けにウエキです。

只今、旧精米所で兵庫県立考古博物館による古代米の酒の記者発表をしています。

といっても粕汁を食べながらの非常に喉かな感じ。

酒はこんな感じ。

まるで『本日も晴れ。異状なし』。

小春日和だなぁ・・・。

小春日和なんで今から配達に行ってきます。

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県会議員の方々が来るそうだ。

坊主にしたら当たり前のことながら頭が寒い。ウエキです。

本日、県会議員の方々が蔵の視察に訪れます。

単なる視察だけだと思ったら、午前中から県職員の方が来て、なにやら精米所でセッティングしてた。

どうやら、ここで会議もするみたい。

個人的には会議を始めるときに誰か『議ちょーーーーーーーーう。』と言って欲しいです。

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拾いました。

一昨日に約3年ぶりに坊主にしました。ウエキです。

昨日の試飲会の様子。

約120名のご来場。満員御礼ありがとうございます。写真では年配の方が多いけど若い人も来てますんで、若い人のご参加もお待ちしてます。

で、一昨日散髪に行き、実家に服を取りに帰り、愛してやまない『おとめ塚温泉』でひとっ風呂浴びて、蔵に戻るときでした。

『rockingtime』の『ありふれた言葉』が入っているアルバムを鼻歌交じりで和田岬を運転中、右手、粗大ゴミ置き場に四角いでかい箱が2つ置いてあるのが目に付いた。

「なんだ？タンスか？あっ！スピーカーか。古いスピーカーやな。でもネットも破れてないし状態良い感じやったな・・・蔵に置いたら・・・。」

・・・。

「拾おう。」

と、100mぐらい進んだとき、頭ん中のウエキＣＰＵが『ﾋﾛｳ』と信号を出したんで、ぐるっと回って（その道は一通だった。）拾いに行きました。

実際見るとかなりデカイ。そして『ウチ、古くてボロで捨てられたけど、まだまだエエ音しますんや。なんでも鳴らしますんで、つこうて下さい。』オーラがプンプンする。

『まあ、みなまで言うな。つこたるさかい車乗らんかい。』心の中で答えてあげた。

・・・。

そして車にスピーカーを詰め込んで、意気揚々と蔵に戻り、昨日の夜、試飲会が終わった後、設置してみました。

まるで、『40年前からウチ居ましたで。そらぁここも昔はもっと活気があってなぁ・・・師走の時なんて・・・』と昔の話を聞かされそうな違和感の無さ。

で、肝心の音は。

ちゃんとなります。音割れもありません。てか音良いです。

荒井由実の『卒業写真』のピアノの音に感動して10回も聴いてました。

でも、スピーカーケーブルが足りなくて、まだ一本しか繋げてません。

今日の夜な夜な繋げようと思います。

で、熱燗でも飲みながら音楽に浸りたいと思います。

では。

因みに拾ったスピーカーはDIATONEの『ＤＳ-３４ＢＭＫⅡ』てヤツです。

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『赤石』始めます。

海外では思いっきりメジャーなのに、日本ではテンで見ない味千ラーメンが姫路に在るそうです。因みに確かメルボルンの味千ラーメンのオーナーは、中国系マレーシア人でアメリカで食べた味千ラーメンの味に感化されて、メルボルンに店を出したと聞いたことがあります。一人ワールドワイド、ウエキです。

今日から『赤石』の仕込みが始ります。

後半戦が始ります。

そのために正月から5kmのジョギングと30×5セットの腕立て・腹筋を欠かさずやってました(嘘です)。

午後から米が来て、夕方までに洗って、翌朝には蒸して、麹作りが始る。

麹作りが始ったら、また蔵に貼り付け状態。

今日の夜までに、しておきたかった事しとかんと・・・。

何しよ。

・・・。

特に何も無い。

虎と龍（ラーメン）でも食いに行こかな。

・・・。

では。

因みにタイトルの写真はメルボルンの味千ラーメンの近くのPellegrini's Espresso Barていう老舗のカフェです。プリンとコーヒーが抜群に旨いんでメルボルンに行った際には行ってみても損は無し!!

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祭りの後

苅藻一貫楼の焼きそばが旨いと思うが誰も注目していない。ウエキです。

古代米の搾りがひとつ終わりました。

後は瓶詰めするだけです。

で、やっぱり古代米。酒粕も凄い↓↓

はたしてこれは酒粕なのか何なのか？？

『大豆で作ったベジタリアン用の肉です。』と言えば信じそうだし、小さい子供に『これが井村屋あずきバーの元です。』といえば信じそうだし・・・。

でも栄養も豊富やし、話題のアントシアニンも豊富なんで、甘酒なんかにすると良いかもしれません。

話題は代わって、今年の試飲会ですが、今月12日から毎週土日に行ないます(12日は予約締め切りました。実質17日からになります)。

事前の予約が必要です。詳しくはメール・電話で。

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こんな感じで搾ってます。

やれ、今年はもち何個食べただの、正月太りしただの世間は言っておりますが、おせちも雑煮も食わず元旦の朝から『なか卯』の『豚汁定食』を食ってた僕には関係の無い話、ウエキです。

前回、古代米の搾りの様子をアップしましたが、年の瀬にSDカードが壊れてしまって、画像がアップできませんでした。

ということで搾りの感じ(今日現在)をどうぞ。

↑種子島

↑対馬

↑紫国

仕込み4号の槽掛けと同時進行だったんで、作業の様子は撮れませんでした。

SDカードが壊れてしまったんで、2007年からの僕の思い出がありません。皆さん、いくら大容量だからまだ大丈夫といっても、こまめにパソコンに入れましょう。反省してます。

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年末年始の発送について

ウエキです。

年末年始のインターネット及び電話・FAXによる注文受付ですが、通常どおり営業いたします。

しかし、この年末は、運送業の需要期のためか、配達遅延や破損事故などが多数あり、結果的にお客様には多大なるご迷惑をお掛けいたしました。

また年始は各種銀行が、年末年始の特別営業になるため、入金の確認が出来なくなります。申し訳ありませんが１月５日までは、指定日希望のお客様は代引き・クレジットでの入金をお願いします。

あと、運送業者が１２/３１～１/５まで特別営業になるため、指定日希望のお客様は、指定日の３日前の朝１０時までにご注文くださいませ。

お手数ですがよろしくお願いします。

太陽酒造　植木

とりあえず一段落。

クッキングパパが僕の料理の参考書、ウエキです。

とりあえず年内の米を洗う作業は終わりました。

洗う作業が無いてことはてことは蒸す作業が無い。

蒸す作業が無いてことは麹の作業が無い。

麹の作業が無いてことは１～２時間おきの温度を測る作業が無い。

１～２時間おきの温度を測る作業が無いてことは桶屋が儲かる。もとい、ぐっすり寝れる。

そう！！ぐっすり寝れる。

て言っても、朝は早いんですけんども。

でも、熟睡できる!!

古代米も無事に蒸せて、今日の米もうまくいって、いや～っ、イースターデーとエリザベス女王誕生記念日もとい、盆と正月が一緒に来た感じですな。

てことで、古代米の様子をどうぞ。

種子島　父方の婆ちゃんが食ってた流動食みたいな感じ。

紫国米　『今日は、おらが村の祭りだんべ。婦人会が赤飯振舞うべ。』みたいな感じ。

対馬　バッパー生活の朝食のときに出てた、味の無いコーンフレークみたいなやつを牛乳で伸ばした、みたいな感じ。

今日はこれから、配達、掃除で、明日はいよいよ和田美酒を搾ります。

では。

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搾る男(森脇健児の走る男風で)

『ありがとう浜村淳です。』の『ありがとうファミリー劇場』で浜村淳が演じる学生は、なぜか学生帽をかぶってる雰囲気。ウエキです。

搾ってます。

10日には間に合わせます!!

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多分今日当たり搾ると思います。

左の鼻の穴に出来物が出来て痛い。ウエキです。

おはようございます。

今日も4時から頑張っております。

『朝一番豊島美由紀です』を聞きながら、モロミの温度を採る生活も慣れてまいりました。

誰か、カフェインを下さい。

で、仕込み1号の搾りが一昨日やるのが昨日へずれ込み、昨日にするのが今日にずれ込み、まだモロミの状態でいます。

ただ単に仕事が立て込んでて、そっちまで手を伸ばす余裕が無かっただけなんですけどね。

昨日も朝４時から夜の9時まで休憩も食事も無しで仕事をしていたから、『こら！ウエキ!!なに弛んどるんや!!はよ搾れ!!』というご批判は真摯に受け止めます。9時から搾りをしなかった僕がいけません。すいません。

という、こんな朝からつらい日には、フィッシュマンズのmylifeで癒されるのさ。

youtubeってホンマ便利。

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今年最後の1000円居酒屋

夜、素直に寝るか銭湯にでも行って帰りに片岡屋で豚骨ラーメンを食べるかで、朝から悩んでいるウエキです。

今日は、今年最後の1000円居酒屋。

12月からは仕込みに槽掛けの作業が入ってくるんで、どうしても店なんかやってる場合じゃなくなります。

よって次に店を開くのは酒造りが終わる来年の春ぐらい。

だから今日は、本日の秘蔵酒に『純米大吟醸おり生原酒』をぶっこんで気合入れたいと思います。

でも値段は変わらずで4杯+おつまみでジャスト1000円!!

12月中旬ぐらいにこれを見た人。悔やんだ後に春には足をお運びくださいませ。

ではでは。

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新商品のお知らせ

『野沢菜ちりめん』を渡すとエンゲル係数がグッと上がるウエキです。

ショッピングページに新商品を登録しました。

石鹸2種類と甘酒です。

石鹸の違いはコールド製法で造った『白夜の太陽』と釜焚き製法で造った『太陽の贈物』

どちらも無添加石鹸で有名な丸菱油脂に製造委託した無添加の手造りです。

香料も保存料も保湿剤も一切入れていません。

『白夜の太陽』は主に洗顔用、『太陽の贈物』はなんでもガシガシ使えます。

値段は『白夜の太陽』が80gで\1200・『太陽の贈物』が130gで\850です。

太陽の贈物

白夜の太陽

太陽の甘酒

丸菱油脂ホームページ　http://www.mutenka-sekken.com/

話は変わって仕込みの都合11月28日で、一旦、有料試飲会を閉店します。何か特別な酒を出したいと思うので、お楽しみに。

ソンコマさん。

昨日、麻生総理の家に呼ばれ、総理と奥様とSPと僕の４人で人生ゲームをした夢を見ました、ウエキです。

総理は石油を掘り当てて、夢でもぶっちぎりの1位で、僕は、なぜかジェット機なるアイテムを手に入れてぶっちぎりでゴールしました。

でも、殆ど止まらずにゴールしたため、家族も株も何もなく、『で、これ何がオモロイの？』って思うぐらい腑抜けなゲームでした。

・・・。

何なんっすか？この夢？

途中で奥様はケンタッキーとファンタ(オレンジ)持ってくるし。

西神あたりの普通の家やったし。

ガレージには赤いヴィッツが止まってたし。

官僚政治に対する僕なりのアンチテーゼですか？

それとも、国籍法改悪に対する僕なりの意思表示か？

真相は僕もわからない。

出来るなら精神科のお医者様に一度診て頂きたい。

と言うことで今日、ソンコ・マージュさんのコンサートがありました。

我ながら良い構図。

素人の僕がとやかく言うのも何なんで取り合えず一言、

凄いです。ソンコマさん。

コードを押さえる事ぐらいしか出来ない僕が、『ギター弾けるで。』って言うのが、おこがましくなっちゃった。

とりあえず、色々写真を撮ったのでどうぞ。

軒下のソンコマさん。

桶の中のソンコマさん。

ギターを奏でるソンコマさん。

遠巻きからのソンコマさん。

パソコンにソンコマさんの曲を取り込んだんで、深く酒を飲んだときに聞こうと思います。

有難う御座いました。

今日の飲み屋は･･･

姜尚中がひたすら昔話を朗読しているCDがあれば、買うまでは行かんが多分TSUTAYAで借りてると思う、ウエキです。

今日、有料試飲会にフルート奏者がやってきます。

もちろんフルートを吹くためです。

落語を一席な事はありません。

だから今日は、フルートの調べに耳を傾けながら酒を飲むことになります。

因みに僕はトロンボーンが吹けます。

ギターも弾けます。

ウクレレは練習中です。

と言うことで、モロミのご報告。

『和田美酒』酒母2日目（沖縄の健康飲料ミキにカルピスを足したような感じ）

仕込み1『たれくち』留後2日目(まだまだ米な感じ)

以上。

今日のつまみ

シップの匂いを嗅ぐと、ルートビアが飲みたくなる。ウエキです。

本日は私ウエキが、おつまみを一品こさえてみました。

こちらです↓

とり胸肉の香草粕漬け

2chで少し前に話題になった『鳥はむ』にハーブと酒粕を加えてアレンジしてみました。

食べてみたところ、もう少し粕の味がしても良いかなと思います。

でも、粕の味がしてもしなくても、なかなかこいつ酒のアテに十分なポテンシャルを持ってます。てか旨いです。

粕の味が出るようにもう少し作り方を工夫してみたら、またレシピを掲載しますんでもうしばらくお待ちを。

突然ですが告知です。

太陽酒造からのお知らせ。

11月22日(土)にソンコ・マージュさんというインディオの音楽を奏でてくれるギタリストの方が蔵の2階でコンサートをしてくれます。

開演　１４：００～　(開場13：30)

入場料　\4000

コンサート終了後は唎酒会も行ないますので、素敵な音楽の余韻と太陽の酒に酔いしれてください。

お問い合わせはメール・電話でお願いします。

TEL　078-946-1153

mail　akashitaiyo@image.ocn.ne.jp

ソンコ・マージュさんの詳細はこちらをクリック

猫が住みつく。

だいぶ唇がカサついてきたので、もうじき寒くなると思います。ウエキです。

先週の金曜日から猫が住みついてます。

あっ、すんません、居候させてもろてます。

意外とココ暖かいですよ。

別に住むのはいいけど、米洗いの場所なんで、酒造りが始まると、そこら一面びしょびしょになりますぜ。

名前も決めないと。

とりあえず今日、作業しながら僕ん中で『三遊亭白黒』て名前になりました。

皆さんも好き勝手に呼んでください。

あっ、よろしくお願いします。

準備と準備

『ありがとう浜村淳です』３５周年おめでとう御座います。ウエキです。

迫ってまいりました。

酒造りの季節が。

専務と僕の、

地獄の季節が。

での挫けちゃいけない。

僕が挫けたら、ここの蔵は終わってしまう。

それ以前に、待ってるお客さんに失礼やし・・・。

酒造りはおもろいし。

PTSDになっても僕は今年も造りますよ。

で、今年は米が刈り取られるのが１０月末になるようなので、１１月初めから始まると思います。

今日も、米洗いの所と麹室と枯らし場を掃除しましたぜ。

着々と来る日に備えてますぜ。

試飲会の準備も同時進行ですぜ。

あ、今回の秘蔵酒は『和田美酒の滓』と『和田美酒ささにごり』を出そうと思います。

ついでに『純米太陽１２年古酒』と『赤石の滓』も出そうと思いますんでよろしくどうぞ。

きれいにしたんだけど、

写真だと、

 

解りづらい…。

熟成9年純米太陽販売終了について

昨日、がいな製麺所に行ってきました。ウエキです。

太陽9年古酒のタンクが底をつきました。

今現在、在庫が1升瓶が3本、4合瓶が60本ほどあります。

これをもちまして、インターネットでの太陽の販売は終了させていただきます。

只今、どの酒を次期太陽にするか値段も含めて選定中です。

候補としては12年古酒もあります。

お楽しみに!!

あしたのお酒

どうやら花粉症になったみたい、ウエキです。

明日の試飲会に出すお酒は

その一　赤石のおり2008・超濃厚活性生原酒

赤石のタンクの底に沈んでた滓をかき集めて冷蔵庫に保存してました。今さっき飲んでみたけど超濃厚です!氷を用意しようと決めました。

その二　赤石泊2007　酸多め　壜燗常温熟成2年目の秋

新酒のときは酸が多くて渋いワインのような感じだったけど、もう2年目の秋だ、そろそろ丸くなっていると思う。

その三　和田美酒　おりがらみ　生

ただでさえ濃厚と言われる和田美酒のおりがらみです。味見したけどすんごいです。

その四　秘蔵中の秘蔵酒

来た人だけのお楽しみ。

氷やらスダチやら仕込み水やら用意しますので、お好きにアレンジして飲んでください。

PM6:00～PM9:00までです。お待ちしてます。

結果発表

『こんちわコンちゃん』の近藤光史のバイタリティーを見習いたい。ウエキです。

昨日の試飲会は結果１１人きました。

ブログだけでここまで来てくれたんで感謝感激で足向けて眠れません。

しかし、手前味噌＆試験的に行なったので改良するところがありすぎて、これからも課題が山積みです。

その１　ウチの酒は重いので、そんなに飲めない。

解決策　氷・水を置く。ソフトドリンクを置く。梅酒のソーダ割などアルコールの薄いものも揃える。日本酒を使ったカクテルなんかを提案してみる。(実際、和田美酒に輪切りにしたスダチを浮かべてその上に塩を一つまみ乗っけて飲んだら旨かった。（でもすぐ酔った)）

その２　チケット制の解り難さ。

解決策　最終的にはキャッシュオンデリバーにします。

その３　つまみの種類と量

解決策　神戸と明石の旨いものを回ごとにピックアップして出したい。でもそんなに多く仕入れることは無理なんで乾物やカルパス的なものでカバー。

その４　初っ端から灰汁の強い曲を流すのはキツイ。

解決策　人の入り具合で流す曲を変える。(どう転んでもビートたけしの『オレは絶対テクニシャン』は流すべきではなかった。でもスカとかカリプソは意外と蔵に合ってたなぁ。)

でも、最終的には日本酒版sean's barにします!!時間は掛かるけど絶対します!!以上!!解散!!別れ!!別れます!!(最後の下りは自衛隊の解散の仕方です。)

あっ・・・デジカメ家に忘れたんで写真が無くてすいません。

太陽酒造からのお知らせ

大変お待たせしました。突然ですが、試験的に9月26日に有料試飲会を開催いたします。

開催日時　9月26日　PM6:00～PM9:00

内容　一人千円で3～4種類の酒（2号弱）を試飲して太陽酒造の酒を知っていただく事が目的です。（ちょっとしたつまみ付き）

今回は毎年冬に行なっている試飲会風ですが、徐々に充実させていく予定です。

予約は要りません。お待ちしています。

テレビクルーがやって来た!

ウエキです。

只今、太陽酒造はテレビの取材を受けてます。

写真家の立木義浩が聞き手で、専務がいつもの様にしゃべくり倒しております。

てかアラーキーとシノヤマキシンしか知らない僕にとっては、豚に真珠です。

サインもろといたほうが良いんでしょうか？

昨日から泊まってます

ゴボウの土を洗い落とす機械を見ると、僕もその中に入ってベルんってされたいと思う。ウエキです。

専務改め社長も奥さんも東京に行っているんで、昨日から留守番してます。

留守番するのはいいけど、暑くて寝れない!!扇風機を強でつけっ放しでも、ぬくたい空気をかき回してるだけなんで、何一つ現状は変わりません。

酒造りの寒い時期は、厚着して冬山用の寝袋に包まれば大丈夫だけど、ここまで暑いと、生まれたままの姿になっても暑いものは暑い!しかもトイレは外だ!!便器に到着するまでにガッツり公道から見られる。

最終的に、シャワーを浴びて、扇風機に抱きついて寝ました。抱き扇風機です。どう考えても扇風機を抱くより、普通に扇風機を使う方が、効果的なんですけどね。

で、今日は朝も6:00から『酒粕と黒豆の豆乳よせ、ゴマ豆腐風』を作りました。まだ実験段階なんで、レシピは控えときます。デジカメも忘れたんで、画像もありません。

でも本当に作りましたんで・・・。旨いか不味いかは別として、食べたいなって思ったら蔵に来てください。味見程度に差し上げます。(今日だけ)

一人反省会

ビールが旨い。ウエキです。

只今、自宅に帰り、風呂に入り、余り物のビールを飲んでホッとしてます。

今日の集いは、いかがだったでしょうか？

僕としては、とりあえず酒粕プリンが好評やったんで、えがった。酒粕プリンが成功したら今回のパーティーは８割がた成功したようなもんです（僕にとって）

それと、やっぱり太陽酒造はsean's barに似てる！！中庭に続く道とか、中庭の開放感とか、裸電球に照らされた道具とかトタンの屋根とか・・・。アイルランドと比べて勝手に楽器弾いて歌ってるオッサンも居なければ、それに合わせて踊るバカンスに来ているであろう老夫婦も居ないが、やっぱりあそこでパブするってことは客観的に見ても面白そう。

なにしろ、こうしていろんな人が遊びに来てくれること自体、素敵なことなんです。

なんか分からないけど、ボヤ～っと全体的な未来像が見えた気がしました。

有意義な一日でした。

準備万端

暑すぎて、20分に一回ぐらい水を飲んでます。ウエキです。

今日は、太陽酒造プレゼンツ『インターセラーズから株を取り戻せましたよ祭』です。

日頃からお世話になっている、関係者の皆さんに感謝の気持ちを込めた、手作り間あふれるアットホームなホームパーティー的飲み会。専務がアメリカ人なら今頃ローストビーフでもこさえて、奥さんがマフィンでも焼いてしまいそうな、いい意味で緩い集いです。

で、僕も、腕によりをかけて『酒粕入り豆乳プリン黒蜜を添えて（キングサイズ）』を作りましたぜ。ザッツ目分量なんで味の保証は致しません。でも前回の「コクがもうチョットほしい」の反省を活かして、ゼラチンを入れる前に生クリームを加えた自分に賛辞を送りたい。

まぁそんな感じです。

今回は関係者のみの集いなんで、いきなり蔵に来ても参加出来ないんで、そこんとこよろしくお願いします。

豆乳プリンが土鍋にたんまり☆

こんな世の中だから送料値下げ。

昨日、汗かいたのに風呂入ってない＆チャリ通で最高に臭いウエキです。

皆さん、グッドニュースです。今日から送料値下げしました!!

だいたい、以前と比べて約￥200ぐらい下がりました。

兵庫県なんて￥４２０です。クール入れても￥630

関東でも￥556と、安くて旨いで評判のお昼の定食屋並みの料金でお届けできます。

クレジットも使える用になったし、送料も値下げになったしで、皆さんのご利用を心よりお待ちすることになったしです。

原油高なのに・・・ペリカンさん・・・、ありがとう。

paypal導入ッス!!

ウエキです。ファンタが好きです。

ペイパル経由でクレジット決済を出来るようにしました。

ついでに近々、送料を安くします。原油高やけど。

そんなことより、バッテリーが切れそうやからこの辺で・・・

只今、paypalに凄く興味があります。

最近、CHIYORIって言う歌手のCall Meって曲がお気に入り。ウエキです。Myspaceでページあるんで気になった方は聞いてみてください。

太陽酒造の売上アップのために、やっぱりショッピングページの充実は必須です。

特にクレジットカードの導入!!これは絶対やね。

でも導入するには、やっぱり色々と金が掛かるんです。

しかもウチの酒は、生酒が有ったり送料がややこしくて、色々検討したけど、どれもカート入れて、支払いでクレジットカードを選択して、カード番号入れて、『はい、後は荷物を待つばかり!』てな感じには出来ないんす。

で、できるとしたら注文の品をすぐに請求せずに、一旦こっちで送料やらを計算して、カード会社を通して、メールでクレジット手続きをする方法。

そんなことが出来そうな所があったんです。

その名は、paypal。

アメリカの会社やから、たまに『ほへ？』ってなるところもあるけど、キッチリ調べて、なからずんばウチにも導入してもらおうかと考えてます。

夜な夜な、そんなことばっかりで寝不足気味。

・・・。

バティス・トゥータ!!

おやすみなさい。

さて、梅酒でも漬けるか。

チャリンコ通勤してるのに、お腹の肉がなかなか取れない。なのに、太ももから下は自衛隊の頃のようにカッチコチ。ウエキです。

皆さん！太陽酒造も梅酒造りますよ！！

しかも太陽酒造が造る限りは普通の梅酒じゃあございません！！（自称）

純米無濾過生原酒で仕込むんです！！

梅は京都は嵯峨の無農薬！！

ちょっと値段の方は、チ○ーヤさんよりも高くなると思いますが、満足できるように旨いも のに仕上げていきたいと思います。

梅酒が出来上がるぐらいにパブをオープンさせて皆さんに飲めるようにしたいけど、なぜか只今、パブ構想は宙ぶらりん状態です。多分、7月中のオープンは無理だと思います。

ご了承ください。

桃みたいな香り。腹痛くなっていいから齧り付きたい。

ここだけものすごい近代的

ポークランチョンミートはスパムよりもチューリップ派、ウエキです。

ウチの蔵は来てもらったら分かるけど、びっくりするほど古めかしい。築250年ですからね。いや、こりゃホンマにそっくりそのまま資料館になりますよ。ホンマに。

酒造りは古めかしくてもぜんぜん問題じゃない。むしろそれが個性と思ってる。これからも変える気もありません。ここまできたらこれは立派な文化ですからね。

しかしっ!!このグローバルゼーションでイーコマーズでタッチジェネレーションの昨今。さすがのking of traditional sake breweryである太陽酒造もIT化の波は逆らえ切れません。もうスイカのイコカのピタパでタスポだ!!小銭を持ち歩こうで!!

で、何が言いたいかって言うと、正直パソコン1台じゃ足りなくなってきたんです。もうインターセラーズから独立したんで、経理もこっちでやらなだめなんで・・・。

と言うことで、先日、中古のジャンクなパソコンを買って（￥15000）経理専用件ホストコンピューター件プリントサーバーとしてLAN構築することにしました。

いや～っ！なんか久々にパソコンいじってる感じがします。自衛隊のときに部隊のサーバーを設定してたんを思い出す。やたらパソコンに詳しいH2曹の横でずっと手伝ってたんが今になって役に立ってます。

で、色々あって1時間ほどで設定完了。ノートパソコンからLAN経由で印刷できる。素晴らしい。なんでもっと早くしなかったんだ。便利。ユーズフル！ファンタスティック！アメージング！

明日は、HDDをクローンしてもっと最適化にしよう。

もうこうれでF留さんに「パソコン使っていい？」なんて言わせない。

すごい人

うどんだったら1週間続いても苦にならない。ウエキです。

今日、とある方のところに酒を配達してきました。

この方には、今回の会社存続の件で非常にお世話になりました。

で、この方がすごい。

なんと、プラズマテレビの生みの親なんです。

嘘じゃないっす！ホンマっす！！酔ってないっす！！

この方、明石在住で太陽酒造とは、蔵存続か否かのどん底のときに偶々買いに来てくださり、今日に至ったわけです。

いや～っ！人の縁なんてどこで出来るかなんてわかりやせんわね!!

多分こんな方々が、日本が注目され続ける根底を作り続けているんでしょう。。。書いててなんのこっちゃわからん用になったけど、なんか純粋にカッコいいッス!!

よしっ!僕も形は違えど、杜氏の世界に両足どっぷり浸かった同類項だ!!ふんどし締め直して太陽酒造を輝かしてやる!!

太陽は沈まない!!今に見ておれ～!!とりゃッ!!

おうっ!もうこんな時間!寝ます。

サインもらっちゃった。

太陽酒造第二章はじまり

ちゃりんこ通勤で、脱メタボ＆エコ。ウエキです。

皆さんお待たせしました!!

ついにこの日が来ました!!

本日、正式にインターセラーズから離れました!!

盆と正月とクリスマスと誕生日が一緒くたにやってきた気分です!!

嘘です!!

そんなに日頃と変わってません!!

そんなことより、これから営業周り＆SAKE GARDENの準備に入ります!!

てか、入ってます!!

７月にオープンさせたいんで只今裏庭のゴミと埃と格闘してます!!

時間がありません!!海外旅行もいけません!!土曜も休みはございません!!それよりもチャリで和田岬に帰る気力も体力もありません!!

こうなりゃオープンの時には痩せマッチョになることを切に願うウエキでした。

ゴミがゴッチャり。

しかしまあ、ここまで捨てなかったものだ。

だいぶスッキリしました。(でもまだ1/3程度)

車上荒らしに遭う

のっけから暗い話ですまん。

今さっき、蔵の軽ワゴンが車上荒らしに遭ったみたいです。

助手席側の鍵がドライバーか何かでこじ開けられてました。

何も盗られてなかったんが不幸中の幸い。

よりによって世界一恐ろしい男『専務』の車を狙うだなんて・・・

おぉ怖。