酒母しました。

１９８２年生まれの神戸市民は、中学の頃、新開地の鳥丼にお世話になったはずだ。そして今、無性に喰いたい。ウエキです。

安くて旨かったんですよ。鳥丼。

確か、並盛で３００円。

でも高校になると、吉野家やら松屋やらマクドが、おもっきり値下げしたんで、金無い思春期ウエキ君は、鳥丼から足が遠のき、社会人になり、なぜか自衛官で沖縄に赴任し、知らん間に店が無くなり、月日は過ぎて、今日ラ・ムーの広告で焼鳥の特売が目に入り、なんかそんなことを思い出し、今、無性に喰いたい衝動に駆られています。

て、そんなことは置いといて、

酒母が始まりました。

今はまだ、米＆杓＆筒、状態。

今日は一日こいつと付きっ切りになります。

表面の米が乾いてきたら、真ん中の筒から杓で液体を汲んで掛けるっていう地味ながら大事な作業。

でも、合間を見て鳥丼もどきを作ろうと思ってます。

あぁ、鳥丼。